Tips Pilih Cili Kering Tak Pedas

Assalamualaikum. Ayue tahu mesti ramai yang google cara pilih cili kering tak pedas kan? Sama lah Ayue pun. Kadang-kadang Ayue google cara masak cili bagi tak pedas. Haha. Sebab cili kering sekarang ni semuanya pedas-pedas ye. Lama dah Ayue tak jumpa cili kering yang tahap kepedasan dia tu biasa. Selalunya memang akan terbeli cili kering yang pedas gila. Especially kalau dekat supermarket atau mall besar sikit. Takkan jumpa punya cili kering tak pedas ni. Mereka semua jual cili kering pedas tu.

"Eh, apa lah! Cili memang lah kena pedas. Tak pedas bukan cili namanya" Mesti ramai yang cakap macam ni kan?

Bukan apa, Ayue memang suka masakan pedas. Lagi pedas lagi sedap kan? Tapi tu la, suami Ayue ni jenis tak kuat pedas. Kesian tengok dia makan banyak, tapi bersulamkan air. Kejap-kejap kena minum air bagi hilang pedasnya tu. Qaayed pun sama. 

Memang ada je cara macam mana nak masak cili bagi tak pedas. Tapi kena ikut jenis masakan juga kan. Ada yang kena tambah asam jawa, ada yang kena tambah gula, tak pun sos tomato. Tapi, banyak mana yang kita nak tambah tu? Terlebih asam nanti masa pula. Terlebih gula, manis pula. End up, masakan tetap juga pedas sebab cili kering yang kita beli tu jenis yang terlalu pedas. 

Kalau kurangkan kuantiti cili pula, tak umphh lah masakan nya nanti. Tak pekat kuahnya, tak sedap gorengan nya. Bayangkan nak masak asam pedas, tapi letak cili kisar sikit je sebab takut nanti pedas. Haha! Tak pun nak goreng mee goreng, tapi letak cili sikit je, sedap ke nanti? Dah jadi mee kicap pula. Tekak melayu ni dia memang suka cili kisar dalam masakan. Kalau dikurangkan, kurang sedap lah jawapnya.

Jadi, Ayue nak share dengan anda macam mana nak pilih cili kering yang tak pedas supaya anda boleh masak tanpa perlu risau masakan anda jadi TERLALU pedas. 

Selalunya cili kering di super market atau di mall memang kebanyakkannya jual cili kering pedas dan kurang pedas. Even di kedai acheh pun kebanyakkannya jual cili kering yang pedas sebab cili kering pedas ni memang cili kering standard dekat Malaysia ni. Jadi mana nak carik cili kering tak pedas ni??

Haa, dekat pasar! Pasar pagi atau pasar malam, dekat pasar lah kiranya. Kalau dekat pasar ni, kalau anda tak tahu yang mana satu cili kering tak pedas, anda boleh tanya tuan kedai, yang mana satu cili tak pedas. Nanti dia bungkuskan untuk anda. Tak perlu pening dah. Tapi ada juga kedai yang dah siap-siap tulis macam ni. Cili pedas, cili kurang pedas dan cili tak pedas. Ni dekat pasar malam dekat rumah Ayue.

Meh Ayue zoom sikit supaya anda dapat lihat perbezaan antara ketiga-tiga cili ni. 

Cili Kering Pedas

Cili Kering Tak Pedas

Cili Kering Kurang Pedas

Cili pedas - Cili pedas ni selalunya banyak berkedut, panjang dan kurus. Kalau nampak cili macam ni, confirm pedas gila!

Cili kurang pedas - Cili ni dia tak berkedut sangat. Panjang juga, tapi licin sikit berkilat. Haa, yang ni kurang pedas. Still pedas juga, tapi tak sepedas yang berkedut-kedut tu.

Cili tak pedas - Cili ni dia pendek je, gemuk dan berkilat. Confirm tak pedas langsung. Hehe. Isinya tebal sedikit jadi kena blend betul-betul.

Selalunya Ayue akan beli 2 jenis. Cili pedas dan cili tak pedas. Kenapa? Sebab bila Ayue nak masak masakan pedas, Ayue  boleh guna cili kering pedas tu terus. Kalau nak masak yang tak berapa pedas, tapi nak dia pekat macam sambal nasi lemak ke, haa, yang tu Ayue akan campurkan cili pedas dan tak pedas ni. Faham tak? 

Sekarang ni dah kenal yang mana satu cili kering tak pedas, kalau nak beli tu boleh lah pilih sikitkan. Haha mak-mak yang duduk dapur, hari-hari kena fikir nak masak apa tu selalunya akan mengalami masalah ni kan. Sep sikit! Ayue sendiri pun mertua yang bagi tips pilih cili kering tak pedas ni, jadi Ayue share lah dengan anda semua.

Moga bermanfaat!

xoxo,