Resepi Semperit Klasik Mudah dan Sedap Cair di Mulut

Assalamualaikum. Biskut Semperit ni sebenarnya Ayue belajar dengan mertua Ayue. Resepi Semperit yang ni memang sangat mudah sebab di pakai sukatan cawan je. Tak perlu nak timbang-timbang. Leceh kan. Pakai je measuring cup tu InsyaAllah menjadi elok biskutnya. Ayue dan cuba beberapa resepi semperit tau sebenarnya, tapi resepi yang ini memang sedap sangat sampaikan sebelum raya lagi memang wajib kena buat dulu beberapa batch sebelum sampai ke hari raya sebenar. Haha. 

Ada orang suka semperit susu kan? Resepi semperit Ayue ni bukan resepi semperit susu ye. Tapi semperit klasik yang macam orang dulu-dulu tu. Siap letak cherry dekat atas. Semperit sekarang ni canggih sangat berwarna-warni, kelopak halus, cherry diganti pula dengan pearl. Haha, memang tak lah family Ayue nak makan. Kami memang suka jenis yang klasik-klasik gitu. 

Jom Ayue share terus lah resepi nya ok? Baca sampai habis tau sebab last sekali Ayue akan share tips macam mana nak dapatkan texture semperit yang cair di mulut tu. Hehe. Satu adunan ni boleh dapat 2 balang pendek tu ye. Ayue buat 2 adun terus. Dapat 4 balang.

Bahan-bahan Biskut Semperit 

• 1 ketul butter (Ayue guna Buttercup yg 250gm je)
• 3 cawan Tepung Jagung
• 1 cawan Tepung Gandum
• 2 sudu besar Tepung Kastard
• 2 biji Kuning Telur
• 1 cawan Gula Icing
• Sedikit Esen Vanila

Cara buat Biskut Semperit

1. Ayak ketiga-tiga jenis tepung
2. Dalam bekas lain, pukul mentega dengan gula icing
3. Masukkan kuning telur dan esen vanila
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
5. Bentukkan guna acuan semperit
6. Bakar 125°C selama 15-20 minit

Senang sangat-sangat kan resepinya? Tapi, kalau tak kena gaya, resepi yang sama mungkin akan jadi lain sikit kalau anda tak ikut tips dibawah ni:

1. Guna mentega yang masih sejuk dan tidak terlalu lembut sebab mentega yang terlalu lembut akan cepat cair dan buat biskut jadi leper dan gelap.
2. Pukul butter dengan gula icing JANGAN sehingga kembang. Cukup sekadar sebati. Kita nak buat biskut, bukan kek. Kalau buat kek, butter kena kembang. Biskut tak perlu ok?
3. JANGAN pukul telur terlalu lama bila buat biskut untuk elakkan biskut mengelembung. Again, buat biskut ni tak payah pukul beriya. Cukup sekadar rata dan sebati je tau.
4. Bila masukkan tepung, JANGAN pukul terlalu lama untuk elakkan biskut jadi keras.
5. Rehatkan doh dalam 10minit sebelum bentukkan menjadi semperit. 
6. Setiap oven setting nya berbeza-beza. Mungkin oven anda perlu rendah or tinggi sedikit suhu dan masa nya dari oven Ayue. Jadi make sure test dulu sikit sebelum bakar banyak ok? Yang pasti, biskut semperit yang sedap rangup tapi cair di mulut, warna bunga nya dan bontot biskut tu sama. Maksudnya bawah biskut tu warnanya tak bertukar menjadi coklat sedikit. Kalau bertukar warna maksudnya dah overbaked sikit. Mungkin boleh kurangkan masa seminit dua. 

Haa, banyak ke tips nya? Tak lah. Sebenarnya lagi memudahkan proses buat biskut tu je sebab semuanya tak perlu over do. Kalau anda ikut resepi dan tips Ayue ni. InsyaAllah menjadi elok semperit anda tu nanti. Dah cuba nanti jangan lupa komen ok? Share lah semperit anda cair di mulut ke tidak. Haha

Suka artikel ni? Jangan lupa share!